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En busca de las mejores cafeterías de la CDMX: Brown Caffeine Lab

Laura Barron
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Amante del americano y el soccer. Fit por decisión y pasión. Seguidora de series, aferrada a encontrar una nueva historia que me atrape día a día. Un poco loca, target de pocas cosas dirían algunos pero siempre orgullosa de lo que soy.
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 “El conocimiento es lo único que cuando lo compartes, crece”

Hace más de un año comenzamos un fascinante viaje para encontrar las mejores cafeterías de especialidad de la Ciudad de México, después de más de 20 lugares y miles de aprendizajes, hoy cerramos este ciclo con nuestra visita de Brown Caffeine Lab.

En busca de las mejores cafeterías de la CDMX: Brown Caffeine Lab

En el largo y divertido camino que nos llevó a conocer más de 20 cafeterías, descubrimos que el café es mucho más que una bebida. El café es historia, es pasión, es placer, es conocimiento, es unión, es solidaridad, es talento. Brown Caffeine Lab es una especie de radiografía sobre el mundo del café, desde sus paredes hasta su logo, todo es reflejo de lo que el café representa. Cada rincón, cada detalle del lugar inspira pasión, comparte conocimiento, exuda talento, genera placer.

Definitivamente no pudimos encontrar un mejor lugar para cerrar con este increíble viaje por el mundo del café. Gracias a Miguel y a Brown Caffeine Lab por crear este lugar, que es la unión perfecta de todo lo que encontramos a lo largo de nuestro camino por las mejores cafeterías de especialidad de la ciudad.

Gracias por recibirnos y deleitarnos con ese increíble Chemex lleno de sabor y de cuerpo que rápidamente se convirtió en el mejor que hemos probado; gracias por el increíble y apasionante paseo por el mundo del té; gracias por ese cremoso y perfecto capuccino.

Gracias a cada uno de los baristas que se tomó el tiempo de compartir con nosotros y prepararnos los más deliciosos cafés acompañados de pláticas entrañables; gracias a cada una de las cafeterías que nos abrieron las puertas y nos hicieron sentir como en casa. Y sobre todo, gracias por compartir con nosotros y nuestros lectores sus conocimientos y llenarnos de pasión por el café.

Y por su puesto, gracias a cada uno de ustedes por seguirnos, por sus comentarios y sugerencias; por ayudarnos a compartir el contenido y siempre llenarnos de buena vibra. Sin ustedes, nada de esto habría sido posible.

¡Muchas gracias!

Laura Barron y Marimar Durán en The Cucu Room

10 rincones de la Ciudad de México para sorprender a mamá

Marimar Durán
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Mi cabeza es un caos de ideas que solo logran acomodarse cuando escribo, es ahí, en donde del caos, nacen las estrellas.
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Nunca es tarde para cambiar el típico restaurante y sorprender a mamá llevándola a lugares deliciosos y muy originales.

El Día de las Madres ya está a nada y los típicos lugares a los que siempre llevamos a las mamás a festejar, además de estar hasta el gorro el 10 de mayo, ya son demasiado conocidos, tanto, que hasta aburridos pueden resultar incluso para las mamás, que en el fondo de su corazón quisieran un festejo diferente, un lugar nuevo con delicias desconocidas por probar.

Lo bueno de vivir en una ciudad como esta es que tenemos ante nosotros una infinidad de alternativas y lugares para satisfacer todo tipo de gustos gastronómicos, además de una amplia variedad de precios y locaciones que pueden acomodarse a la necesidades de cada familia.

Como seguramente ya lo habrán notado, en este blog nos encanta recorrer restaurantes y cafeterías para probar lo que tienen para ofrecer, y de todos los sitios que hemos visitado, aquí les dejamos una recopilación de los lugares en lo que puedes sorprender a tu mamá este 10 de Mayo:

Haz click en las palabras en azul para leer nuestras reseñas, ver más fotos y conocer todo sobre estos lugares:

  1. Miguel Ángel: este es el lugar favorito de mi mamá y es que es una gran alternativa para las familias con gustos variados, aquí puedes encontrar desde tortas, pizzas y sushi, hasta platillos más elaborados con frescos pescados y deliciosos cortes de carne, todo con el sello distintivo de Ituarte. Las croquetas de cochinita pibil son un must absoluto, el arroz japonés es increíble y la costilla glaseada es para morir de amor. Centro Comercial Oasis, Coyoacán.10 Rincones de la Ciudad de México para sorprender a mamá
  2. Aimée Sidewalk Cafe & Tartinery: una cafetería de especialidad con una carta de tartines belgas espectaculares puede ser una excelente opción para celebrar a tu mamá. La decoración rústica y romántica del lugar la enamorarán y el excelente servicio le encantará. El tartine de salmón es una auténtica delicia. O si prefieres algo más original, puedes pedir prestada una canasta en Aimée y llevar a tu mamá a un picnic en el Parque México. Chilpancingo 7, Condesa.En busca de las mejores cafeterías del D.F: Aimée
  3. El Beneficio: es el lugar perfecto para un brunch en un encantador local en el corazón de Coyoacán, su cocina casera te cautivará y la hermosa decoración hará que tu mamá se transporte a la provincia francesa. Los chilaquiles y el pan francés son para chuparse los dedos. Valentín Gómez Farías 85, Del Carmen Coyoacán.10 Rincones de la Ciudad de México para sorprender a mamá
  4. Narciso Comedor Vegetariano: a una orilla de la colonia Cuauhtémoc se encuentra este pequeño restaurante que diariamente sirve variados menús vegetarianos capaces de enamorar a un carnívoro -como fue mi caso-. El restaurante es pequeño, pero el ambiente es relajado y muy agradable. Valle Plaza Melchor Ocampo 30, Cuauhtémoc.Los mejores restaurantes veggies del D.F: Narciso Café
  5. Bella Rafaella: este restaurante de comida internacional con toques mexicanos, ofrece una pequeña carta de increíbles platillos a base de ingredientes mexicanos y de la especialidad de la casa: el pan. La hamburguesa, el croque monsieur con hoja santa y los gnoquis con estofado de res, son lo máximo. Londres 10, Coyoacán.Celebrando en Bella Rafaella
  6. Azul histórico: este restaurante ubicado en el maravilloso Centro Histórico de  nuestra ciudad, deleitará tu paladar con exquisitos platillos al más puro estilo mexicano. De entrada te recomiendo pedir el guacamole con chapulines, te enloquecerá. De plato fuerte puedo decir que el Pargo al Pil Pil puede ser una gran opción para cautivar el paladar de mamá. No olvides pedir un vaso con agua de horchata para refrescarte. Isabel la Católica 30, Centro Histórico.10 Rincones de la Ciudad de México para sorprender a mamá
  7. Fournier Rousseau: las sorpresas no tienen que venir en forma de elaborados platillos, una clásica tarta francesa, un chocolatín o un merengue pueden ser lo que tu mamá esté buscando. Esta pequeña pastelería artesanal en la Roma, tiene el mejor pastel de zanahoria que he probado. Córdoba 108, Roma.10 Rincones de la Ciudad de México para sorprender a mamá
  8. Valentina Café: este hermoso rincón situado en la colonia Cuauhtémoc, puede ser tu mejor aliado para sorprender a tu mamá con la mezcla perfecta entre café de especialidad y comida casera. Después de disfrutar de la especialidad del día, no olvides pedir un café hecho con Sifón Japonés, tu mamá lo amará, y si no le gusta el café, la enorme variedad de tés que hay, le encantarán.  Río Guadalquivir 131, Cuauhtémoc.Las mejores cafeterías del DF
  9. Pan Comido: una opción ovo-lacto-vegetariana extraordinaria con una carta que gusta a todos por igual. La comida es tan espectacular que en ningún momento recordarás estar en un restaurante libre de carne. El pan francés relleno de manzana caramelizada con queso mascarpone te hará volar. Tonalá 91, Roma.Los mejores lugares veggies del D.F: Pan Comido
  10. Chomp Chomp: para terminar la lista, les dejo la opción más dulce y sorprendente que está en un pequeño local de la Roma donde únicamente se venden malteadas y galletas, ¡y qué malteadas y que galletas! Las malteadas son de combinaciones exóticas y deliciosas, mientras la galletas son grandes, gorditas, crujientes por fuera y suaves por dentro, con una variedad de sabores tan exóticos y deliciosos como los de las malteadas. Río Ebro 89, Cuauhtémoc o Tonalá 91, Roma (sí, esta a un lado de Pan Comido).Chomp Chomp

Ahora ya tienes 10 opciones más para llevar a tu mamá y pasar un 10 de mayo de 10.

¡Gracias por leerme! Si quieres conocer más lugares increíbles y platillos deliciosos no dejes de seguirme en Instagram.

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En busca de las mejores cafeterías del D.F: Buscapié

Marimar Durán
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Mi cabeza es un caos de ideas que solo logran acomodarse cuando escribo, es ahí, en donde del caos, nacen las estrellas.
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Un poco de paz y tranquilidad, acompañadas de un buen café y uno que otro libro, es exactamente lo que encontrarás en Buscapié.

BuscapiéNuestro recorrido para encontrar las mejores cafeterías de la ciudad, esta vez nos llevó hasta la puerta azul de Buscapié, que guarda una de las mejores historias de barras de especialidad que hemos escuchado y, sin lugar a dudas, uno de los menús más interesantes.

Desde las clásicas bebidas con base de espresso y la extracción con diferentes métodos, hasta creaciones como el Kaffa -espresso con queso de cabra- y el affogato con helado de mamey, Buscapié ofrece bebidas para todos los gustos.

Pero para que los hago leer más sin pueden ver toda nuestra experiencia en Buscapié en el siguiente video:

En una ciudad tan caótica y especialmente en una colonia tan llena de vida como la Roma, encontrar un lugar en donde encontrar un poco de tranquilidad y a además poder tomar un café increíblemente bueno, es como encontrar un oasis en el desierto.

Por nada del mundo dejen pasar la oportunidad de pasar una tarde en Buscapié y probar alguna de sus originales creaciones. Gracias por leernos y recomendarnos lugares. No olviden seguirnos en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube. Si les gustó el vídeo, ayúdenos a compartirlo.

 

Marimar Durán y Laura Barron en The Cucu Room

Las mejores cafeterías de México: Bunna Bones

Marimar Durán
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Nuestra búsqueda traspasó los límites del D.F. y nos llevó a Metepec para descubrir Bunna Bones, una cafetería llena de arte y sabor.

Bunna Bones

A poco menos de un año de haber comenzado una de las mejores aventuras que este blog nos ha dado, Lau y yo emprendimos el viaje rumbo a Metepec, un pueblo mágico en el Estado de México, en donde se encuentra la galería y café Bunna Bones.

Bunna Bones es un lugar único en donde arte y sabor se combinan para dar como resultado un café que ofrece una experiencia completa. Mientras admiras las obras de artistas locales expuestas en el lugar, puedes disfrutar de una o varias de las bebidas -frías o calientes- que ofrecen. Y si el hambre te ataca, no te preocupes, Bunna Bones también ofrece opciones de alimentos salados y dulces.

Si tienes antojo de una bebida caliente un dripper con grano de Jalisco o un Bones Latte son excelentes opciones. Pero si lo que quieres es una bebida fría, debes pedir una “cocaína liquida”. Esto no es una invitación a consumir sustancias prohibidas, no, ese es el nombre con el que bautizaron a esta bebida hecha a base de hielo frappe, espresso y un toque de vainilla, que encantará a cualquier amante del café.

Otra característica de Bunna Bones es el compromiso que tiene con su comunidad, todo lo que se vende en este café es producido por gente de la zona, apoyando la economía local y creando conciencia sobre la importancia del apoyo y la solidaridad entre comercios vecinos.

Con diferentes granos provenientes de distintas zonas productoras, Bunna Bones se ha convertido en uno de los pocos lugares que ofrecen café de calidad en un lugar en el que, hasta hace poco, era casi imposible encontrar quien sirviera un espresso.

Bunna Bones es un claro ejemplo de que la pasión por el buen café se está extendiendo y cada vez son más los lugares de nuestro país que están siendo invadidos por la fiebre del café de especialidad. Cuando estés por Metepec, no dudes en darte una vuelta por Bunna Bones y consentirte con alguna de sus especialidades.

Muchas gracias por leernos y compartirnos sus comentarios y recomendaciones. No olviden seguir la actividad del blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube.

Marimar Durán y Laura Barron en The Cucu Room

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