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En busca de las mejores cafeterías del D.F : Memorias de un Barista

Laura Barron
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Laura Barron

Amante del americano y el soccer. Fit por decisión y pasión. Seguidora de series, aferrada a encontrar una nueva historia que me atrape día a día. Un poco loca, target de pocas cosas dirían algunos pero siempre orgullosa de lo que soy.
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Un excelente café es aquel que logra darle la vuelta por completo a un día por demás terrible y eso fue justamente lo que encontramos en Memorias de un Barista.

The Cucu Room en Memorias de un Barista

Tras una mañana y tarde que parecían no terminar, por fin logramos llegar al lugar de formación de muchos baristas en el Distrito Federal: Memorias de un Barista. Creo que a pesar de que su concepto visual puede no ser tan impactante como otros, goza de cierta peculiaridad que lo hace destacarse y su café es para deleitarse con cada sorbo.

Como bien dice Marimar, el Café Paradiso merece un lugar por separado, la mezcla de avellana, menta, espresso, leche y un ingrediente top secret lo hacen verdaderamente único, refrescante y perfecto en la combinación de sabores y olores. Paradiso refleja perfectamente la visión de Eduardo y la búsqueda de un café que pudiera definirlo y destacarlo, haciéndolo una experiencia nueva y refrescante para nuestros ávidos paladares.

El Café aún sin nombre, seguramente formará parte del menú en poco tiempo. Con reminiscencia clara una soda italiana, la mezcla de café y helado de limón dan como resultado una bebida burbujeante que te deja con antojo de más. Quizás como un postre, quizás como una bebida o quizás como ambas.

Definitivamente es de agradecer que cada barista se tome el tiempo de crear, innovar y compartir sus conocimientos. El café es una bebida que hemos aprendido a apreciar a lo largo de este camino de una forma especial. Cada productor, cada forma de tostar y cada forma de prepararlo hacen la verdadera diferencia.

Así que no importa si tu día empezó en el corralón, el Café Paradiso puede mejorarle el día a cualquiera. Si no estás de humor para algo diferente, seguramente encontrarás en los clásicos algo que logre marcar tu día tal como lo hizo para nosotras. La experiencia no solamente se mide de la taza al paladar sino de la taza a la memoria.

Gracias por mejorar nuestro complicado día y por crear memorias para quién los visita. No olviden seguir nuestra actividad en Facebook, Twitter e Instagram así como compartir sus experiencias cafeteras. ¡Que tengan un excelente fin de semana!

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En busca de las mejores cafeterías del D.F: Casa Cardinal

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Dicen que verbo mata carita, dinero mata verbo y la actitud lo mata todo, y Casa Cardinal es una cafetería con mucha actitud.

The Cucu Room en Casa Cardinal, cafetería con actitud

Nuestra búsqueda de las mejores cafeterías nos ha llevado a conocer lugares únicos, gente increíble y bebidas deliciosas, esta vez no fue la excepción.

Gracias a la recomendación de dos de nuestros lectores, esta semana estuvimos en Casa Cardinal, una cafetería que realmente nos sorprendió.

Por primera vez desde que comenzamos esta búsqueda, llegamos al lugar sin perdernos ni dar mil vueltas por la misma calle para encontrarlo, así de magnético es Cardinal.

Una decoración sencilla y de gran personalidad que hace recordar las boticas de antaño, logra atrapar a quien entra en el lugar.

Con estanterías llenas de objetos antiguos y curiosos, viejos pupitres escolares transformados en sillas, un par de sillones muy tentadores y hasta un escritorio de trabajo, esta cafetería, definitivamente, tiene un estilo propio enmarcado por la buena vibra y la gran actitud que emana de ella.

No sólo el lugar es increíble y su café nayarita es delicioso; Paul, Alex y Shak completan la experiencia con un excelente servicio y deliciosas creaciones como el Afoggato -un espresso con helado de mazapán- que es simplemente imperdible.

La especialidad en Casa Cardinal es el café, pero eso no impidió que incluyeran en su carta otro tipo de productos como tés y pan de negocios de especialidad de la zona, apoyando la economía local.

Cardinal es todo lo que se puede esperar de una cafetería, un lugar en el que puedes sentarte y disfrutar de un excelente café a lado de tu perro -incluso dentro- sin miedo a gastarte la mitad de tu quincena en una bebida y, lo mejor de todo, llenarte de energía para empezar o terminar un gran día. En definitiva, nuestra décima cafetería se saca un 10.

Una sola tarde en Cardinal y ya es una de nuestras consentidas. Y como nos quedamos con antojo de un Voltaire -capucchino con chocolate dulce de Oaxaca- ya tenemos el mejor pretexto para volver.

Así que ya saben, si están por la Roma, dense una vuelta por Casa Cardinal, aunque les advertimos que después de entrar no van a querer salir.

Sigan la actividad del blog en Facebook, Twitter e Instagram y no duden en recomendarnos su cafetería favorita.

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En busca de las mejores cafeterías del D.F: Gradios Deli Café

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Hace poco más de una semana, vía Facebook, una de nuestras seguidoras nos recomendó ampliamente la cafetería Gradios Deli-Café y como no nos hacemos del rogar ahí estuvimos hace un par de días.

2015-02-26 16_Fotor

Como la ciudad últimamente es un caos decidimos visitar la cafetería ubicada en Zacatecas 8 y déjenme decirles que nos fue excelente. Eso de andar de cafetería en cafetería sin probar pues ya no estaba siendo tan chistoso, al menos para mí, así que decidí darme permiso de tomar un mocha blanco y ¡valió la pena! La temperatura y el balance del café fue verdaderamente espectacular.

Mientras yo tomaba mi café muy cómodamente, Marimar pidió un americano en Chemex y vaya que aprendimos muchas cosas nuevas acerca del método así como de las formas en las que se puede disfrutar mucho más del café. Y bien dicen por ahí, que para las cosas buenas de la vida uno se debe tomar el tiempo debido, para degustar tus bebidas ve con calma, aprende el proceso y asómbrate con el delicioso aroma a café recién hecho.

Si andas por la Roma Norte o por el Centro de la ciudad y quieres un café que valga la pena, visita esta cafetería. Podrás consumir café 100% mexicano, preparado por especialistas que harán relucir los sabores como no tienes idea.

Seguramente hay una cafetería que te encanta, ¡recomiéndanosla! Ponte en contacto con nosotras vía Facebook, Twitter o Instagram. ¡Bonito domingo!

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